一、课程说明

（一）课程名称：生物化学 Biochemistry

所属专业：304am永利集团

课程性质：理论教学 多媒体双语教学

授课学时：90

学分：5

（二）课程简介、目标与任务：

 生物化学是用化学的原理和方法，从分子水平来研究生命现象本质的科学。它是生物、农业、医学等学科的一门专业基础课。本课程的教学目标是使学生掌握生物大分子的结构性质和功能，以及糖、脂、蛋白质和核酸的四大代谢途径及调控，同时了解现代生化研究常用的技术方法。

（三）先修课程要求，与先修课与后续相关课程之间的逻辑关系和内容衔接：

先修课程包括无机及分析化学、有机化学。先修课将为本课程分子结构部分的讲述提供基础。

（四）教材与主要参考书：

教材：《生物化学》 第三版，王镜岩等主编，高等教育出版社。

参考书：Lehninger Principles of Biochemistry, Fifth Edition, David L. Nelson, Michael M. Cox

二、课程内容与安排

绪论（2学时）

一、生物化学的基本概念和基础知识。

二、生物化学发展简史。

第一章  氨基酸、肽和蛋白质（5学时）【重点掌握】

一、氨基酸的结构和分类。

二、氨基酸的酸碱化学。

三、    肽和蛋白质的基本结构和特性。

四、氨基酸和蛋白质的分析分离方法：层析法，电泳法等。

五、蛋白质一级结构的测定。

第二章  蛋白质的结构、功能和折叠（4学时）【重点掌握】

一、肽键的结构和特性。

二、蛋白质的结构层次。

三、纤维状蛋白质的结构和功能。

四、蛋白质的折叠和变性。

五、蛋白结构的分析方法，包括X射线衍射法、核磁共振法。

第三章  蛋白质结构与功能的关系（4学时）【重点掌握】

一、蛋白质与配体的可逆结合。

二、肌红蛋白和血红蛋白的结构。

三、血红蛋白的别构效应、协同效应。

四、抗体的结构和功能。

五、肌肉运动的分子机理。

第四章  酶通论和酶促反应动力学（3学时）【掌握】

一、酶的化学本质及其组成，辅因子。

二、酶的命名和分类。

三、研究酶促反应动力学的意义；中间复合物学说；米氏方程，米氏常数的意义，作图法求Km和Vm值；多底物反应按动力学机制分类。

四、酶的抑制作用。

第五章  酶的作用机制和酶的调节（3学时）【掌握】

一、酶催化反应机制的实例，溶菌酶、胰凝乳蛋白酶

二、酶活性的调节控制。

第六章  糖类（3学时）【掌握】

一、单糖的结构、命名及异构体。

二、二糖的结构和特性。

三、生物体内主要多糖的结构和功能。

四、复合糖的结构和功能。

第七章  核苷酸和核酸（5学时）【掌握】

一、核苷酸和核酸的生物功能。

二、核苷酸的结构。

三、DNA的高级结构。

四、RNA的高级结构。

五、核酸的化学：DNA的变性和复性；DNA序列的测定等。

第八章  DNA相关技术简介(3学时) 【了解】

一、DNA克隆技术。

二、DNA的分析方法。

三、重组蛋白的表达。

第九章  脂类 （3学时）【掌握】

一、脂类的生物学功能。

二、贮存脂的结构和性质。

三、膜脂的结构和性质。

四、信号脂的结构和性质。

第十章 生物膜 （3学时）【了解】

一、生物膜的组成和功能。

二、生物膜的流动性。

三、膜蛋白的结构和功能。

四、生物膜和物质运输。

第十一章  生物信号 （3学时）【了解】

一、信号转导通论。

二、G-蛋白偶联受体和第二信使。

三、酶联受体的结构和功能。

四、门控离子通道的结构和功能。

第十二章  生物能学和生物氧化（6学时）【重点掌握】

一、热力学的一些基本概念，ΔG ⁰和ΔG。

二、高能化合物。

三、生物学的氧化还原反应。

四、电子传递和氧化呼吸链。

五、氧化磷酸化作用。

第十三章  糖酵解作用（3学时）【重点掌握】

一、无氧呼吸和有氧呼吸。

二、糖酵解全过程详解。

三、糖酵解中的能量代谢。

四、糖酵解作用的调节。

五、果糖、半乳糖、甘露糖进入糖酵解途径。

六、丙酮酸的去路。

第十四章  柠檬酸循环（2学时）【重点掌握】

一、乙酰CoA的形成，丙酮酸脱氢酶复合体结构和功能。

二、柠檬酸循环全过程详解。

三、柠檬酸循环的调控。

四、柠檬酸循环的双重作用，填补反应。

第十五章  戊糖磷酸途径和糖的其他代谢途径（2学时）【掌握】

一、戊糖磷酸途径详解，调控，生物学意义。

二、糖异生途径详解，调控，生物学意义；乳酸的可立氏循环。

三、乙醛酸途径。

第十六章  糖原的分解和生物合成（2学时）【掌握】

一、对食物中淀粉或糖原的消化吸收；糖原的生物学意义。

二、糖原降解。

三、糖原生物合成。

四、糖原代谢的调控。

第十七章  脂肪酸的分解代谢（4学时）【掌握】

一、脂肪的消化、动员和转运。

二、脂肪酸的β氧化。

三、酮体的合成；酮病；肝外组织利用酮体作燃料。

四、脂肪酸代谢的调节。

第十八章  脂类的生物合成（3学时）【掌握】

一、 乙酰CoA的三羧酸转运体系；丙二酰CoA的合成；乙酰CoA羧化酶的结构功能。

二、脂肪酸合成途径详解；脂肪酸合酶的结构和功能；脂肪酸碳链的延长和去饱和；乙酰CoA羧化酶的调节。

三、必需脂肪酸的概念。

四、三脂酰甘油的合成；磷脂的合成；鞘磷脂和鞘糖脂的合成；胆固醇的合成；胆固醇生物合成的调节。

第十九章  蛋白质降解和氨基酸的分解代谢（2学时）【了解】

一、机体对外源蛋白质的消化吸收；细胞内蛋白质降解的机构；泛肽依赖性蛋白降解途径。

二、氨基酸的分解代谢，氨基酸的转氨作用，谷氨酸的氧化脱氨反应，联合脱氨作用；氨基酸的脱羧基作用；氨的转运。

三、尿素循环详解。

四、生糖氨基酸和生酮氨基酸的定义。

五、氨基酸代谢缺陷症，苯丙酮尿症。

第二十章  氨基酸及其重要衍生物的生物合成（1学时）【了解】

一、必需氨基酸的定义；20种氨基酸生物合成概貌。

二、氨的同化；硫的同化。

三、氨基酸的生物合成途径（简略）。

四、氨基酸生物合成的调节。

第二十一章  核酸的降解和核苷酸代谢（2学时）【了解】

一、核酸和核苷酸的分解代谢，碱基的脱氨，嘌呤和嘧啶降解代谢。

二、嘌呤核苷酸的生物合成，嘌呤核苷酸合成的补救途径，嘌呤核苷酸生物合成的调节；嘧啶核苷酸的生物合成，嘧啶核苷酸合成的补救途径，嘧啶核苷酸合成的调节。

三、脱氧核糖核苷酸的合成。

第二十二章  DNA的复制和修复（3学时）【掌握】

一、DNA复制的起点，单向复制，双向复制；复制子的概念；

二、DNA聚合反应有关的酶。

三、DNA的半不连续复制。

四、DNA复制的过程详解，包括起始、延伸、终止。

五、真核生物DNA的复制，端粒和端粒酶的作用。

第二十三章  RNA的生物合成和加工（3学时）【掌握】

一、DNA意义链、模板链和RNA、蛋白质的关系；大肠杆菌RNA聚合酶的结构和功能，σ因子的功能；原核启动子和转录因子；转录过程；真核生物RNA聚合酶的种类和性质，真核启动子；原核生物的两类终止子，抗终止作用。

二、RNA的转录后加工，剪切、剪接、带帽，加polyA尾，修饰。

三、RNA的降解。

四、噬菌体QβRNA的复制。

第二十四章  蛋白质合成及运转（4学时）【掌握】

一、遗传密码的破译。

二、遗传密码的基本特性。

三、多聚核糖体；大肠杆菌转录与翻译同时进行；mRNA和tRNA上的功能位点；核糖体的结构和组成。

四、肽链合成方向的实验证明；氨酰tRNA的合成，氨酰tRNA合成酶；蛋白质合成的起始氨酰tRNA；翻译的起始、延伸和终止；蛋白质合成抑制剂。

五、蛋白质的运输及翻译后修饰，信号肽；分泌型真核蛋白的加工；蛋白质折叠，chaperon(e)和chaperonin(e)在蛋白质折叠中的作用。

第二十五章  基因表达调控（3学时）【了解】

一、调控转录的DNA分子。

二、调控转录的蛋白质因子。

三、RNA对蛋白质合成的调节。

三、考试方式：

     本课程采用试题库闭卷考试，分期中和期末进行，分别占总成绩的30%和60%；平时成绩以课堂讨论为考查形式，占总成绩的10%。